วิธีใช้ Falcon Enamelware สำหรับอบขนมปังและขนมอบ

การอบขนมปังและขนมอบที่บ้านเป็นประสบการณ์ที่คุ้มค่า และเครื่องอบที่เหมาะสมสามารถสร้างความแตกต่างได้ทั้งหมด Falcon Enamelware นำเสนอการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของความทนทาน การกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอ และสไตล์เหนือกาลเวลาที่ยกระดับการอบของคุณ ไม่ว่าคุณจะเป็นนักอบมืออาชีพหรือเพิ่งเริ่มต้น การเข้าใจวิธีใช้เครื่องเคลือบอย่างมีประสิทธิภาพจะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ระดับมืออาชีพ

ในคู่มือนี้ เราจะสำรวจประโยชน์ของการอบด้วย Falcon Enamelware แบ่งปันเทคนิคที่จำเป็น และให้เคล็ดลับในการได้เปลือกและเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ ตั้งแต่ขนมปังคลาสสิกไปจนถึงขนมอบที่ละเอียดอ่อน คุณจะได้เรียนรู้วิธีใช้เครื่องเคลือบของคุณให้เกิดประโยชน์สูงสุด

ทำไมต้องเลือก Falcon Enamelware สำหรับการอบ?

Falcon Enamelware ทำจากเหล็กกล้าหนักที่เคลือบด้วยอีนาเมลแก้ว โครงสร้างนี้ให้การนำความร้อนที่ดีเยี่ยม ทำให้ขนมปังและขนมอบของคุณอบได้สม่ำเสมอโดยไม่มีจุดร้อน พื้นผิวเรียบไม่มีรูพรุนยังทำให้ง่ายต่อการนำขนมอบออกและทำความสะอาดง่าย

แตกต่างจากวัสดุอื่นๆ เคลือบเก็บความร้อนได้ดี ซึ่งเหมาะสำหรับการสร้างเปลือกกรอบบนขนมปัง นอกจากนี้ ภายในสีขาวคลาสสิกกับภายนอกสีสันสดใสเพิ่มความสวยงามที่มีเสน่ห์ที่สามารถใช้จากเตาอบไปที่โต๊ะได้อย่างลงตัว

• การกระจายความร้อนสม่ำเสมอสำหรับการอบที่สม่ำเสมอ
• พื้นผิวไม่มีรูพรุนสำหรับการนำออกและทำความสะอาดง่าย
• ใช้ในเตาอบได้ถึง 270°C (520°F)

ชิ้นส่วนเคลือบที่จำเป็นสำหรับการอบขนมปังและขนมอบ

จานพายสีดำถ่าน 24 ซม. เป็นตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับการอบขนมปังฟรีฟอร์ม ทาร์ต และคิช ด้านลึกให้พื้นที่เพียงพอสำหรับแป้งขึ้นและเก็บไส้ได้อย่างปลอดภัย สำหรับขนมอบชิ้นเล็กหรือขนาดเสิร์ฟเดี่ยว ชามสีดำถ่าน 14 ซม. เหมาะสำหรับอบขนมปังมินิ คอบเบลอร์ หรือแม้แต่พายคาว

หากคุณกำลังทำชุดใหญ่ จานเสิร์ฟขนาดกลาง สามารถใช้เป็นจานอบสำหรับหม้ออบ แต่ยังเหมาะสำหรับอบขนมปังโรลหรือถาดขนมอบ จานรี เหมาะสำหรับนำเสนอขนมอบ แต่ยังสามารถใช้สำหรับอบแฟลตเบรดหรือคุกกี้ได้

• จานพายสีดำถ่าน 24 ซม.: เหมาะสำหรับขนมปังอาร์ติซานและพายลึก
• ชามสีดำถ่าน 14 ซม.: เหมาะสำหรับเสิร์ฟเดี่ยวและชุดเล็ก
• จานเสิร์ฟขนาดกลาง: เหมาะสำหรับโรล ขนมอบ และหม้ออบ

เคล็ดลับสำหรับการอบขนมปังในเครื่องเคลือบ

เมื่ออบขนมปังในเครื่องเคลือบ ให้อุ่นเตาอบและจานพร้อมกัน สิ่งนี้ช่วยสร้างไอน้ำเมื่อแป้งสัมผัสพื้นผิวร้อน ซึ่งช่วยให้เปลือกกรอบ ทาจานด้วยเนยหรือน้ำมันเบาๆ หรือรองด้วยกระดาษไขเพื่อให้ง่ายต่อการนำออก

สำหรับขนมปังคลาสสิก ปั้นแป้งและวางในจานพายสีดำถ่าน 24 ซม. ที่ทาไขมันไว้ คลุมด้วยผ้าชุบน้ำและปล่อยให้ขึ้นจนเป็นสองเท่า อบที่อุณหภูมิสูง (ประมาณ 220°C/425°F) ใน 15 นาทีแรก จากนั้นลดเป็น 190°C/375°F สำหรับเวลาที่เหลือ เคลือบจะนำความร้อนได้สม่ำเสมอ ทำให้ได้ขนมปังสีทองและขึ้นฟูดี

• อุ่นจานพร้อมเตาอบเพื่อเปลือกที่ดีขึ้น
• ใช้กระดาษไขหรือทาไขมันให้ทั่วเพื่อป้องกันติด
• ปล่อยให้ขนมปังเย็นลงเล็กน้อยก่อนนำออกจากจาน

การอบขนมอบในเครื่องเคลือบ

ขนมอบเช่นครัวซองต์ เดนิช และทาร์ตผลไม้ได้ประโยชน์จากความร้อนสม่ำเสมอของเครื่องเคลือบ สำหรับทาร์ตผลไม้ รีดแป้งและกดลงในจานพายสีดำถ่าน 24 ซม. ที่ทาไขมันไว้ ใช้ส้อมจิ้มฐานเพื่อป้องกันฟองอากาศ จากนั้นเติมผลไม้และคัสตาร์ดที่คุณชอบ การเก็บความร้อนของเครื่องเคลือบช่วยให้ได้เปลือกกรอบและเนย

สำหรับขนมอบเดี่ยว ใช้ชามสีดำถ่าน 14 ซม. เพื่อสร้างพายมินิหรือเทิร์นโอเวอร์ เติมไส้หวานหรือคาว ปิดด้วยแป้งด้านบน และอบจนเป็นสีทอง ชามยังเหมาะสำหรับอบพุดดิ้งขนมปังหรือคอบเบลอร์ในขนาดเสิร์ฟเดี่ยว

• อบเปลือกพายแบบตาบอดเพื่อหลีกเลี่ยงก้นชื้น
• ใช้ส้อมจิ้มแป้งก่อนเติมไส้
• ทดลองกับไส้ทั้งหวานและคาว

การดูแลเครื่องอบเคลือบของคุณ

เพื่อให้ Falcon Enamelware ของคุณดูดีที่สุด หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน ซึ่งอาจทำให้เกิดการแตกจากความร้อน ปล่อยให้จานเย็นลงก่อนล้างเสมอ ล้างด้วยมือด้วยน้ำอุ่นและสบู่และฟองน้ำนุ่ม หลีกเลี่ยงน้ำยาทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อนที่อาจขีดข่วนเคลือบ

หากอาหารติด ให้แช่จานในน้ำอุ่นก่อนทำความสะอาด เครื่องเคลือบสามารถล้างในเครื่องล้างจานได้ แต่การล้างมือจะรักษาความเงางามได้นานกว่า ด้วยการดูแลที่เหมาะสม เครื่องเคลือบของคุณจะใช้งานได้นานหลายปีและเป็นอุปกรณ์หลักในกิจวัตรการอบของคุณ

• ปล่อยให้เครื่องอบเย็นลงก่อนล้าง
• ใช้ฟองน้ำที่ไม่ขีดข่วนและผงซักฟอกอ่อน
• เก็บอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการบิ่น

การอบด้วย Falcon Enamelware นำทั้งฟังก์ชันและเสน่ห์มาสู่ครัวของคุณ ไม่ว่าคุณจะใช้จานพายสีดำถ่าน 24 ซม. สำหรับขนมปังสไตล์ชนบทหรือชามสีดำถ่าน 14 ซม. สำหรับขนมอบเดี่ยว คุณจะชื่นชอบการอบที่สม่ำเสมอและการทำความสะอาดง่าย สำรวจเครื่องอบเคลือบทั้งหมดของเราเพื่อค้นหาชิ้นส่วนที่สมบูรณ์แบบสำหรับการผจญภัยการอบของคุณ