Sådan bager du en perfekt tærte i et 20 cm kulsort tærtefad

Hurtigt svar

For at bage en perfekt tærte i en 20 cm kulsort tærteform, start med en afkølet dej, forbag bunden til creme- eller frugttærter, og hold øje med bagetiden, da mindre forme bager hurtigere. Brug en 20 cm form til individuelle portioner eller tilbehør, og overvej Tærteforme sættet for alsidighed.

At bage en tærte i en 20 cm kulsort tærteform er en dejlig måde at skabe enkeltportioner eller salte tærter, der er perfekte til middagsselskaber. 20 cm-størrelsen er ideel til personlige portioner, så du kan tilpasse fyld og bund uden at forpligte dig til en stor tærte. I denne guide gennemgår vi trinene til at opnå en perfekt bagt tærte hver gang, fra at forberede dejen til at vide, hvornår den er færdig.

Emaljerede tærteforme, som dem fra Falcon, er ikke kun smukke, men leder også varmen jævnt, hvilket sikrer, at din bund bages ensartet. 20 cm-formen er alsidig og velegnet til både søde og salte opskrifter. Uanset om du er nybegynder eller erfaren bager, vil disse tips hjælpe dig med at mestre kunsten at bage små tærter.

Valg af den rigtige form

20 cm tærteformen er et fantastisk valg til individuelle tærter. Den er stor nok til en solid portion, men lille nok til at bage hurtigt. Når du vælger en form, så overvej materialet: emalje er fremragende, fordi det varmer jævnt og kan gå fra ovn til bord. Falcons Tærteforme kommer i et sæt med fire, hver 20 cm, perfekt til at servere flere gæster eller til madlavning på forhånd.

Hvis du ofte bager til mange, kan du også overveje Tærte-sæt, som inkluderer flere størrelser. Men til enkeltportioner er 20 cm-formen dit foretrukne valg. Den er også fantastisk til at bage tilbehør som mac and cheese eller individuelle pot pies.

• Emalje leder varmen godt og reducerer varme pletter.
• En 20 cm form er perfekt til personlige portioner eller tilbehør.

Forberedelse af den perfekte tærtebund

Nøglen til en god tærte er en sprød, smøragtig bund. Start med kolde ingredienser: smør, mel og isvand. Skær smørret i melet, indtil det ligner grove krummer, og tilsæt derefter vand en spiseskefuld ad gangen, indtil dejen samler sig. Afkøl dejen i mindst 30 minutter, før du ruller den ud.

Når du ruller dejen ud, så sigt efter en tykkelse på omkring 3 mm. Til en 20 cm form skal du bruge nok dej til at dække bunden og siderne med lidt overlap. Hvis du laver en tærte med låg, så rul en anden skive ud til toppen. Hold altid dejen kold for at forhindre, at den krymper under bagningen.

• Brug en dejskraber eller dine fingerspidser for at holde smørret koldt.
• Afkøl dejen igen, efter du har formet den i formen, for at forhindre krympning.

Forbagning for en sprød bund

Forbagning er vigtig for tærter med creme- eller frugtfyld, da det sikrer, at bunden ikke bliver blød. Efter at have placeret dejen i formen, prik huller i den med en gaffel, læg bagepapir i, og fyld med tærtevægte eller tørrede bønner. Bag ved 190°C (375°F) i 15 minutter, fjern derefter vægtene og bag i yderligere 5-10 minutter, indtil den er let gylden.

For en 20 cm form kan forbagningstiden være lidt kortere, da formen er mindre. Hold øje med bunden for at undgå overbruning. Når bunden er forbagt, kan du tilsætte dit fyld og fortsætte bagningen i henhold til din opskrift.

• Brug tærtevægte for at forhindre, at dejen hæver op.
• Hvis du ikke har vægte, så brug en anden form, der passer indeni.

Fyld og bag din tærte

Når du fylder din 20 cm tærteform, så undgå at overfylde, da fyldet kan koge over. Til frugttærter, vend frugten med sukker og et fortykningsmiddel som majsstivelse eller tapioka. Til salte tærter, forkog fyldet for at reducere overskydende fugt. Placer fyldet i den forbagte bund og tilsæt låg eller gitter.

Bag ved 190°C (375°F) i 25-35 minutter, eller indtil bunden er gylden og fyldet bobler. Da formen er mindre, kan tærten bage hurtigere end en større tærte, så start med at tjekke i den lavere ende af tidsintervallet. Lad tærten køle af i mindst 15 minutter, før du serverer, så fyldet kan sætte sig.

• Brug et ovntermometer for at sikre præcis temperatur.
• Placer en bageplade under formen for at fange eventuelt overløb.

Trin-for-trin guide til perfekte tærter

1. Forbered din dej: Lav en sprød tærtebund med koldt smør og isvand. Afkøl i mindst 30 minutter. Tjek: Dejen skal være fast og kold, ikke klistret.
2. Rul og form: Rul dejen til 3 mm tykkelse og beklæd din 20 cm form, så der er lidt overlap. Afkøl igen i 15 minutter. Tjek: Dejen skal sidde tæt uden at strække sig.
3. Forbag bunden: Prik huller i dejen, læg bagepapir og tærtevægte i, bag ved 190°C (375°F) i 15 minutter, fjern derefter vægtene og bag 5-10 minutter mere. Tjek: Bunden er let gylden og tør at røre ved.
4. Tilsæt fyld: Fyld med dit valgte søde eller salte fyld, undgå at overfylde. Tilsæt låg eller gitter, hvis ønsket. Tjek: Fyldet når lige under kanten.
5. Bag og afkøl: Bag ved 190°C (375°F) i 25-35 minutter, indtil gylden og boblende. Lad køle af i 15 minutter før servering. Tjek: Fyldet er sat, og bunden er gyldenbrun.

Produktfakta

• Tærteforme: Dette sæt med fire emaljerede individuelle tærteforme kan bruges til at servere tilbehør eller enkeltportioner til middagsselskaber. Sættet indeholder 4 x 20 cm tærteforme. Perfekt til at bage flere enkeltportioner ad gangen, ideel til underholdning eller madlavning på forhånd.
• Tærte-sæt: Et femdelt tærte-sæt, det originale og mest ikoniske Falcon-produkt. Fod hele familien med en kæmpe tærte eller server enkeltportioner. Sættet indeholder 1 x 30 cm tærteform, 1 x 28 cm tærteform, 1 x 26 cm tærteform, 1 x 24 cm tærteform og 1 x 20 cm tærteform. Hvis du har brug for alsidighed i størrelser, dækker dette sæt alt fra individuelle til familie-størrelser.

Med disse tips vil du være i stand til at bage perfekte enkeltportionstærter i din 20 cm kulsorte tærteform. Tærteforme-sættet er en god investering for alle, der elsker individuelle tærter, og tilbyder fire forme til underholdning eller batch-bagning. God bagelyst!